میز سے QR آرڈر: چھوٹے ریستوران کے عملے کے لیے کیا بدلتا ہے

میز سے QR آرڈر والی ہماری گائیڈ بتاتی ہے کہ یہ کیا ہے اور کیسے سیٹ ہوتا ہے۔ چھوٹے ریستوران کے مالکان اس کے بعد اکثر دوسرا سوال پوچھتے ہیں: اب میرا عملہ کیا کرے گا؟ بارہ میزوں اور فلور پر تین لوگوں کے ساتھ، کوئی ایسا سسٹم نہیں چاہتا جو کام بڑھائے یا مہمانوں کو الجھائے۔

یہ رہی ایک شام، کردار بہ کردار۔

شام 7:00 — میز 6 پر ایک خاندان بیٹھتا ہے

وہ میز پر لگا کوڈ اسکین کرتے ہیں۔ مینو ان کی زبان میں فون پر کھلتا ہے، تصویروں، سائز، ایڈ آن اور ویٹ شامل قیمتوں کے ساتھ۔ وہ دو مکس گرل، ایک چکن شوارما پلیٹ، تین لیمن منٹ اور ایک نوٹ جوڑتے ہیں: "ایک گرل بغیر پیاز"۔ پہلا نام لکھ کر بھیج دیتے ہیں۔

پہلے کیا ہوتا تھا: ویٹر جاتا، سب کے فیصلہ کرنے کا انتظار کرتا، پیڈ پر لکھتا، کچن تک چل کر جاتا۔ ہر میز پر ایک شخص کے پانچ سے دس منٹ۔

7:01 — کوئی آرڈر کنفرم کرتا ہے

آرڈر کیش کاؤنٹر اور ویٹر کے پیج پر میز 6، نیا کے نشان کے ساتھ دکھتا ہے۔ عملے کا کوئی شخص ایک نظر ڈالتا ہے — کیا آرڈر سمجھ میں آتا ہے، کیا میز واقعی بھری ہے، کیا آج رات کچھ دستیاب نہیں — اور کنفرم کرتا ہے۔ تبھی وہ کچن جاتا ہے۔

کنفرم کرنا وہ قدم ہے جسے زیادہ تر مالکان ہٹانا چاہتے ہیں، اور یہی آپ کو رکھنا چاہیے۔ یہ کوڈ کی تصویر سے آئے مذاق والے آرڈر روکتا ہے، کسی بچے کے لکھے "بیس لیمن منٹ" پکڑتا ہے، اور ٹیم کو کہنے کا موقع دیتا ہے کہ "آج گرل میں بیس منٹ لگیں گے"۔ یہ سیٹنگ دکان کی سطح پر ہے: ہر آرڈر کنفرم کریں، یا جن میزوں پر بھروسا ہے ان کے آرڈر سیدھے جانے دیں۔

کون کنفرم کرے؟ لوگ چنیں۔ چھوٹے ریستوران میں عموماً کیشیئر اور سینئر ویٹر، سب نہیں۔

7:02 — کچن اسے دیکھتا ہے

آرڈر کچن ٹکٹ پرنٹر پر چھپتا ہے، یا کچن اسکرین پر دکھتا ہے، اسٹیشن کے حساب سے بٹا ہوا اگر آپ اسٹیشن استعمال کرتے ہیں (گرل، ٹھنڈے ڈرنکس)۔ ویٹر کہیں نہیں جاتا۔

7:15 — انہیں اور چاہیے

مہمان اسی فون سے دو اور ڈرنکس آرڈر کرتا ہے۔ نئی لائنیں میز کے کھلے بل میں جڑتی ہیں، نئے بل میں نہیں۔ اگر کسی انسان کی ضرورت ہو — اور روٹی، بچے کی کرسی — تو وہ ویٹر بلائیں دباتے ہیں، اور فلور کا عملہ دیکھتا ہے کہ کون سی میز۔

8:05 — بل

مہمان بل مانگیں دباتا ہے۔ کیشیئر دیکھتا ہے، میز 6 کا بل چھاپتا ہے اور میز پر یا کاؤنٹر پر ادائیگی لیتا ہے، نقد یا آپ کی مشین پر کارڈ سے۔ فون سے آن لائن ادائیگی اس کا حصہ نہیں؛ مہمان پہلے کی طرح آپ کے عملے کو ادائیگی کرتے ہیں۔

بچے وقت میں عملہ کیا کرتا ہے

• تیز سروس۔ پلیٹیں جلدی نکلتی ہیں کیونکہ کوئی آرڈر نہیں لکھ رہا۔
• فلور پر نظر۔ جو ویٹر میز 6 پر پانچ منٹ کھڑا رہتا تھا، اب تین میزوں پر پانی بھرتا ہے۔
• بہتر فروخت۔ جو ویٹر لکھ نہیں رہا، وہ میٹھا تجویز کر سکتا ہے۔

زیادہ تر ریستوران فلور پر اتنے ہی لوگ رکھتے ہیں؛ فرق اس بات میں دکھتا ہے کہ رش والی رات کتنی میزیں بدلتی ہیں۔

حفاظت کے اصول

• ہر آرڈر کی حد جس کے اوپر عملے کو کنفرم کرنا ہی ہوگا، سیٹنگ چاہے جو ہو۔
• پرانی میزیں خود بند: کل کا میز کوڈ آج رات آرڈر نہ لے۔
• ایسی کیٹیگریز جو میز سے آرڈر نہ ہوں (فیملی پلیٹر جس کے لیے پہلے کچن سے بات کرنی ہو، یا صرف کاؤنٹر پر بکنے والی چیزیں)۔
• کھلنے کا وقت، تاکہ رات 3 بجے آرڈر نہ ہو سکے۔

کب استعمال نہ کریں

QR آرڈر وہاں کام آتا ہے جہاں مہمان کچھ دیر بیٹھتے ہیں اور ایک سے زیادہ بار آرڈر کرتے ہیں: فیملی ریستوران، کیفے، عام کھانے کی جگہیں۔ قطار والے ٹیک اوے کاؤنٹر کے لیے تیز کیش کاؤنٹر اور تیار آرڈر پکارنے والی اسکرین بہتر ہے۔

CreekPOS میں

میز سے QR آرڈر، آن لائن مینو اور آن لائن شاپ CreekPOS آن لائن کے ریستوران اور چین پلان کے ساتھ آتے ہیں، اور ریٹیل پر ماہانہ ایڈ آن ہیں۔ سیٹنگز → آن لائن کا سیٹ اپ میزوں، آخر میں ادائیگی، کون کنفرم کرے اور کون ادائیگی لے، کچن اسٹیشنوں اور حفاظتی حدوں سے گزرتا ہے۔ دیکھیں مینوئل میں میز QR اور آن لائن شاپ پیج۔