सप्लायर ने दाम बढ़ाया। क्या आपकी शेल्फ़ की कीमत भी बढ़ी?

अल क़ुसैस की एक बक़ाला की कल्पना करें, डिलीवरी वाली सुबह। ड्रिंक्स की गाड़ी आठ बजे आती है, ड्राइवर जल्दी में है, और दुकान का कर्मचारी कार्टन गिनता है, पर्ची पर साइन करता है और बोतलें फ़्रिज में लगा देता है। किसी का ध्यान नहीं जाता कि 24 जूस बोतलों का कार्टन अब VAT से पहले AED 48.00 की जगह AED 55.20 का है। शेल्फ़ पर अब भी AED 3.15 लिखा है।

उस दिन कुछ ग़लत नहीं होता। बोतलें बिकती हैं, कैश काउंटर का हिसाब मिलता है, रिपोर्ट सामान्य दिखती है। नुक़सान हफ़्तों बाद दिखता है, अगर दिखे तो, एक ऐसे ग्रॉस मुनाफ़े के रूप में जो होना चाहिए उससे थोड़ा कम है। इसे उन बीस-तीस प्रोडक्ट से गुणा करें जिनकी लागत साल भर में बदलती है, और दुकान बिना एक भी ग़लत फ़ैसले के अपने मार्जिन का अच्छा-ख़ासा हिस्सा गँवा सकती है: बस एक फ़ैसला जो किसी ने लिया ही नहीं।

एक कार्टन के पीछे के आँकड़े

ये उदाहरण के आँकड़े हैं। हर बोतल की पुरानी लागत 48.00 ÷ 24 = AED 2.00 थी। नई 55.20 ÷ 24 = AED 2.30 है, यानी 15 % की बढ़त।

शेल्फ़ की AED 3.15 की कीमत में 5 % VAT शामिल है, और VAT कभी मुनाफ़ा नहीं होता: वह टैक्स अथॉरिटी का है। इसलिए गिनने वाली कीमत है 3.15 ÷ 1.05 = AED 3.00, बिना VAT के।

• पहले का मार्जिन: (3.00 − 2.00) ÷ 3.00 = 33.3 %।
• अब का मार्जिन: (3.00 − 2.30) ÷ 3.00 = 23.3 %।
• 33.3 % बचाने वाली कीमत: 2.30 ÷ (1 − 0.333) = बिना VAT के AED 3.45, VAT के साथ 3.45 × 1.05 = AED 3.6225, ऊपर की ओर पूर्णांकित AED 3.65।

अगर दुकान रोज़ दस बोतलें बेचती है, तो पुरानी कीमत रखने का ख़र्च रोज़ AED 3 है, महीने में लगभग AED 90, सिर्फ़ इसी एक प्रोडक्ट पर (ये भी उदाहरण के आँकड़े हैं)।

माल रिसीव करते समय चेतावनी

CreekPOS में यह जाँच वहीं होती है जहाँ नई लागत सिस्टम में आती है: माल रिसीव करते समय। जब डिलीवरी की किसी लाइन में यूनिट लागत प्रोडक्ट की पिछली लागत से 10 % या ज़्यादा हो, तो लाइन ऐसी चेतावनी दिखाती है:

लागत 2.00 थी, अब 2.30 (+15 %)। 3.15 पर मार्जिन अब 23.3 % (पहले 33.3 %)। सुझाई गई कीमत 3.65 पर 33.3 % बना रहता है।

उसके नीचे दो बटन हैं: 3.65 लागू करें और कीमत वही रखें। एक टैप नई कीमत लागू कर देता है, और कैश काउंटर उसे किसी भी दूसरे दाम बदलाव की तरह पा लेते हैं। कीमत वही रखने से कुछ भी नहीं होता। कभी-कभी आप जान-बूझकर दाम रोकते हैं, बग़ल की दुकान के मुक़ाबले या अपने रोज़ के ग्राहकों के लिए, और यह आपका फ़ैसला है।

यह कैसे काम करता है, सीधे शब्दों में:

• यह सीधा-सादा हिसाब है, जो माल रिसीव करते ही होता है। मार्जिन हमेशा बिना VAT वाली कीमत पर निकाला जाता है, और सुझाई गई कीमत अगले AED 0.05 तक ऊपर की ओर पूर्णांकित होती है, कभी उस मार्जिन से नीचे नहीं जिसे वह बचाती है।
• 10 % आपकी सेटिंग है (सेटिंग्स → बिक्री)। अगर आपके सप्लायर छोटे-छोटे क़दमों में दाम बदलते हैं जिनकी सूचना आप नहीं चाहते, तो इसे बढ़ाएँ; अगर आपका मार्जिन पतला है, तो घटाएँ। शून्य चेतावनी बंद कर देता है।
• यह हर उस जगह दिखती है जहाँ माल रिसीव होता है: माल रिसीव करने का पेज, परचेज़ ऑर्डर की रिसीविंग, और फ़ोटो से पढ़े गए बिल की समीक्षा।
• कीमत बदलने के लिए दाम बदलने का अधिकार चाहिए। जो माल रिसीव करता है वह चेतावनी देखता है; जिसके पास यह अधिकार नहीं, वह कीमत का फ़ैसला मैनेजर पर छोड़ता है।

मार्जिन की न्यूनतम सीमा और "दबे हुए" प्रोडक्ट की सूची

व्यस्त सुबह में रिसीविंग स्क्रीन की चेतावनी छूट जाना आसान है। इसके लिए आप मार्जिन की न्यूनतम सीमा तय कर सकते हैं, जैसे 25 %। डिलीवरी की जिस भी लाइन का मार्जिन मौजूदा कीमत पर इससे नीचे जाए, उसे दबा हुआ चिह्नित किया जाता है। उदाहरण में 23.3 % सीमा 25 % से कम है, इसलिए जूस सूची में आ जाता है।

दबी हुई लाइनें मार्जिन पेज पर उस कीमत के साथ दिखती हैं जो मार्जिन वापस लाती है, मालिक के रोज़ के सारांश में आती हैं, और मालिक का अलर्ट मार्जिन दबा भेजती हैं, हर प्रोडक्ट और डिलीवरी पर एक बार। लाइन अपने-आप सूची से हट जाती है जैसे ही उसका मार्जिन फिर सीमा से ऊपर हो: आपने कीमत लागू की, हाथ से बदली या सीमा घटाई। जब तक आप सीमा तय न करें, यह बंद रहती है।

जानने लायक़ बातें

• यह कभी ख़ुद कीमत नहीं बदलता। हर नई कीमत किसी इंसान का एक टैप है।
• यह डिलीवरी की तुलना प्रोडक्ट की पिछली लागत से करता है। जिस प्रोडक्ट की बिक्री कीमत नहीं है, उसे सिर्फ़ दोनों लागतें दिखती हैं। जहाँ आप CreekPOS ऑनलाइन में सप्लायर की प्राइस लिस्ट रखते हैं, वहाँ लिस्ट से मेल खाती डिलीवरी दोबारा चेतावनी नहीं देती: लिस्ट आने पर उसकी समीक्षा हो चुकी है।
• लागत घटने पर चेतावनी नहीं आती। सिर्फ़ आपकी सीमा या उससे ज़्यादा की बढ़त पर।
• यह कोई अनुमान नहीं है। यह बताता है कि आपके हाथ की डिलीवरी आज आपके मार्जिन के साथ क्या करती है।
• कहाँ: CreekPOS ऑनलाइन में हर प्लान पर, रिटेल से ऊपर; एक बार ख़रीदे जाने वाले डेस्कटॉप प्रोग्राम में सिल्वर से ऊपर, उसकी डिलीवरी विंडो में।

डिलीवरी वाली सुबह के लिए सुझाव

1. डिलीवरी उसी दिन सिस्टम में रिसीव करें, माल शेल्फ़ पर पहुँचने से पहले।
2. सीमा उस मार्जिन के पास रखें जो किराया और तनख़्वाह निकालने के लिए सच में चाहिए, उसके पास नहीं जिसकी आप उम्मीद करते हैं।
3. जब कीमत बदले, शेल्फ़ का लेबल तुरंत बदलें, ताकि शेल्फ़ और कैश काउंटर एक ही बात कहें।
4. महीने में एक बार मार्जिन पेज खोलें और जो बचा है उसे निपटाएँ।

स्मार्ट स्टॉक पेज पर लागत बढ़ने की चेतावनी और मैनुअल में स्टॉक अलर्ट का अध्याय देखें।