किचन SLA टेलीमेट्री, मोबाइल ब्राउज़र PWA स्टैम्प व VIP कार्ड और रेसिपी स्टॉक फ़र्क़ ऑडिट

यूएई के व्यस्त रेस्टोरेंट, कैफ़े, फ़ार्मेसी, सैलून, लॉन्ड्री और सुपरमार्केट तेज़ सर्विस और सटीक लागत नियंत्रण पर चलते हैं। जब जुमेराह या देरा के किसी रेस्टोरेंट में शुक्रवार रात की भीड़ होती है, तो दो सवाल तय करते हैं कि रात मुनाफ़े में रही या नहीं: किचन स्क्रीन से मेहमान की टेबल तक ऑर्डर कितनी तेज़ी से पहुँचा, और स्टोररूम से निकली कच्ची सामग्री क्या वाक़ई काउंटर पर कटे बिलों से मेल खाती है?

इस अपडेट के साथ CreekPOS ऑनलाइन में किचन QA प्रेप-स्टेज SLA टेलीमेट्री और स्टाफ़ स्पीड लीडरबोर्ड, वेटर टैबलेट रेडी-बेल और टेबल टर्नअराउंड बोर्ड, साझा डिश का हिस्सेवार (Fractional) बिल बँटवारा, टेबल QR तुरंत पेमेंट और कैशियर QR के साथ इंस्टेंट मोबाइल ब्राउज़र PWA डिजिटल स्टैम्प व VIP कार्ड, रेसिपी BOM सैद्धांतिक बनाम असली स्टॉक फ़र्क़ ऑडिट, मल्टी-टियर प्राइस लिस्ट और कॉल-सेंटर ऑर्डर राउटर, पाँच इन-हाउस वर्टिकल इंजन, और दो नए रीड-ओनली MCP टूल (kitchen_staff_sla और recipe_stock_variance, जिनसे कुल MCP टूल 21 हो गए हैं) अब उपलब्ध हैं।

1. किचन QA प्रेप-स्टेज SLA टेलीमेट्री और स्टाफ़ स्पीड लीडरबोर्ड (kitchen_staff_sla)

अक्सर किचन डिस्प्ले स्क्रीन सिर्फ़ यह दिखाती है कि अभी कौन-से ऑर्डर खुले हैं। टिकट हटते ही समय का रिकॉर्ड ख़त्म हो जाता है — और मालिक को पता नहीं चलता कि टेबल 12 को मिक्स्ड ग्रिल के लिए 28 मिनट क्यों इंतज़ार करना पड़ा।

CreekPOS अब हर किचन ऑर्डर के चारों चरणों का सटीक समय दर्ज करता है:

1. कतार में (काउंटर, वेटर टैबलेट या टेबल QR से ऑर्डर भेजने का समय)
2. बन रहा है (जब शेफ़ किचन स्क्रीन KDS पर डिश बनाना शुरू करता है)
3. तैयार (जब डिश बनकर पास पर परोसने के लिए तैयार होती है)
4. परोसा गया (जब वेटर डिश उठाकर टेबल पर पहुँचा देता है)

आप हर डिश या कैटेगरी के लिए प्रेप SLA समय (मिनटों में) तय कर सकते हैं। तय समय पार होते ही किचन स्क्रीन उसे तुरंत हाईलाइट करती है। बैक-ऑफ़िस में — और नए kitchen_staff_sla MCP टूल के ज़रिए — आपको लाइव शेफ़ और वेटर स्पीड लीडरबोर्ड मिलता है, जो औसत प्रेप समय, पिकअप समय और SLA अनुपालन प्रतिशत दिखाता है।

2. वेटर टैबलेट रेडी-बेल, टेबल टर्नअराउंड ('सफ़ाई बाक़ी') बोर्ड और हिस्सेवार बिल बँटवारा

भीड़ के घंटों में डाइनिंग हॉल की तीन रुकावटें टेबल टर्नओवर धीमा कर देती हैं: पास पर ठंडी होती डिश, खाली हुई टेबल साफ़ हुई या नहीं यह जानने का इंतज़ार, और किसी साझा प्लैटर का बिल अलग-अलग कार्डों पर बाँटने का झंझट।

• वेटर टैबलेट रेडी-बेल: जैसे ही किचन किसी टिकट को तैयार मार्क करता है, उस टेबल के वेटर के फ़ोन या टैबलेट पर टेबल नंबर और डिश के नाम के साथ तुरंत रेडी-बेल बजती है।
• टेबल टर्नअराउंड ('सफ़ाई बाक़ी') बोर्ड: टेबल अब तीन साफ़ स्थितियों से गुज़रती हैं: भरी हुई → सफ़ाई बाक़ी → खाली। बिल चुकता होते ही टेबल अपने-आप सफ़ाई बाक़ी दिखती है ताकि स्टाफ़ और होस्ट को एक ही स्क्रीन पर सही स्थिति दिखे।
• साझा आइटम का हिस्सेवार (1/2, 1/3, N-वे) बिल बँटवारा: सीट या रकम से बिल बाँटने के अलावा, अब कैशियर और वेटर किसी एक साझा आइटम — जैसे फ़ैमिली प्लैटर, शीशा या जग — को बिना हाथ से हिसाब लगाए अलग-अलग रसीदों में 1/2, 1/3 या N बराबर हिस्सों में बाँट सकते हैं।

डाइनिंग हॉल के सभी टूल कैफ़े और रेस्टोरेंट पेज और पूरी फ़ीचर सूची पर देखें।

3. टेबल QR तुरंत पेमेंट, लाइव किचन ट्रैकर और मोबाइल ब्राउज़र PWA स्टैम्प व VIP कार्ड

टेबल पर लगा QR कोड स्कैन करने वाले मेहमान अब सिर्फ़ एक स्थिर मेन्यू नहीं देखते:

• लाइव किचन स्टेटस ट्रैकर: टेबल QR से ऑर्डर करने के बाद मेहमान के फ़ोन पर डिश बनने की स्थिति लाइव अपडेट होती है (ऑर्डर मिला → किचन में बन रहा है → तैयार)।
• तुरंत टेबल पेमेंट: मेहमान अपने फ़ोन के QR पेज से पूरा बिल — या अपना बँटा हुआ हिस्सा — तुरंत चुका सकते हैं, और काउंटर व टेबल मैप अपने-आप अपडेट हो जाते हैं।
• कैशियर QR के साथ इंस्टेंट मोबाइल ब्राउज़र PWA डिजिटल स्टैम्प व VIP कार्ड: ई-रसीद या QR ऑर्डर पेज से ग्राहक अपने फ़ोन ब्राउज़र में तुरंत लाइव PWA डिजिटल स्टैम्प व VIP कार्ड खोलते हैं — बिना किसी ऐप डाउनलोड या बाहरी वॉलेट सर्टिफ़िकेट के। कार्ड पर लाइव स्टैम्प गिनती, पॉइंट्स बैलेंस, VIP टियर और एक डायनामिक कैशियर QR दिखता है जिसे अगली विज़िट पर काउंटर 1 टैप में स्कैन करता है।

QR ऑर्डर और ऑनलाइन शॉप तथा इंटरैक्टिव ई-रसीद देखें।

4. रेसिपी / BOM ऑटो-कटौती, स्टॉक फ़र्क़ (recipe_stock_variance) और मल्टी-टियर प्राइस लिस्ट

किसी मेन्यू आइटम को उसकी रेसिपी सामग्री सूची (BOM) से जोड़ने पर हर बिक्री के साथ ग्राम, मिलीलीटर और पैकेजिंग स्टॉक से अपने-आप घटती है — और बड़ा साइज़ या एक्स्ट्रा शॉट चुनने पर मात्रा अपने-आप बदल जाती है।

किचन की छिपी बर्बादी पकड़ने के लिए CreekPOS अब सैद्धांतिक बनाम असली स्टॉक फ़र्क़ निकालता है:

• सैद्धांतिक खपत: आपकी रेसिपी और मॉडिफ़ायर के अनुसार कुल बिक्री और प्रेप बैच में जितनी सामग्री लगनी चाहिए थी।
• असली खपत: शुरुआती स्टॉक + ख़रीद व सेंट्रल किचन ट्रांसफ़र − आख़िरी भौतिक स्टॉक गिनती।
• नग और AED में सटीक फ़र्क़: कॉफ़ी बीन्स, चीज़, तेल या मीट जैसे हर कच्चे माल की बिना दर्ज बर्बादी, ज़्यादा पोर्शनिंग या चोरी को तुरंत सामने लाता है।
• मल्टी-टियर प्राइस लिस्ट, पैकेजिंग मार्जिन गार्ड और कॉल-सेंटर ऑर्डर राउटर: डाइन-इन, टेकअवे, VIP रूम, इन-हाउस डिलीवरी और होलसेल के लिए अलग प्राइस लिस्ट चलाएँ, पैकेजिंग मार्जिन गार्ड में डिब्बों और बैग की लागत अपने-आप घटाएँ, और एक कॉल-सेंटर स्क्रीन से फ़ोन/WhatsApp ऑर्डर सबसे नज़दीकी ब्रांच के किचन में भेजें।

नए recipe_stock_variance MCP टूल से आप Claude, ChatGPT या Gemini से पूछ सकते हैं: "इस हफ़्ते किन पाँच कच्ची सामग्रियों में AED में सबसे ज़्यादा स्टॉक फ़र्क़ रहा?" और तुरंत सटीक ब्योरा पा सकते हैं।

5. पाँच इन-हाउस वर्टिकल इंजन: गेमिंग लाउंज, लॉन्ड्री, सैलून, कूपन बुक और कोल्ड-चेन

रेस्टोरेंट और सुपरमार्केट के अलावा, पाँच विशेष इन-हाउस इंजन बिना किसी बाहरी निर्भरता के सीधे काउंटर में शामिल हैं:

1. घंटेवार टेबल, गेमिंग लाउंज और मिनिमम-चार्ज टाइमर (hourly-table-timer): बिलियर्ड क्लब, प्लेस्टेशन लाउंज, बोर्ड-गेम कैफ़े, शीशा VIP रूम और कराओके बूथ के लिए ग्रेस पीरियड, मिनिमम चार्ज और खाने-पीने के ऑर्डर के साथ प्रति-मिनट सटीक बिलिंग।
2. लॉन्ड्री कन्वेयर और इलेक्ट्रॉनिक्स रिपेयर टैग ट्रैकर (garment-repair-tag): कपड़ों के वॉटरप्रूफ़ टैग और रिपेयर डिवाइस के सीरियल/IMEI लेबल छापता है, कन्वेयर रैक नंबर और जाँच नोट्स दर्ज करता है, और तैयार होने पर WhatsApp पिकअप अलर्ट भेजता है।
3. सैलून मल्टी-चेयर कमीशन और टिप बँटवारा (stylist-commission): एक ही बिल की अलग-अलग सेवाओं पर अलग स्टाइलिस्ट या बार्बर चुनें, मुख्य कारीगर और सहायक के बीच प्रतिशत या तय कमीशन बाँटें, और टिप का साफ़ हिसाब रखें।
4. प्रीपेड डिजिटल कूपन बुक (coupon-book): प्रीपेड पैकेज बेचें (जैसे '20 पानी के गैलन ख़रीदें, 3 मुफ़्त पाएँ' या '10 कार वॉश') और फ़ोन नंबर या ग्राहक QR से 1 टैप में कूपन रिडीम करें, रसीद पर बचे हुए बैलेंस के साथ।
5. कोल्ड-चेन लॉग और 1-क्लिक USB फ़्लैश बैकअप (cold-chain-log व backup-manifest): नगर पालिका और स्वास्थ्य निरीक्षण के लिए सुबह, दोपहर और शाम के फ़्रिज/फ़्रीज़र तापमान दर्ज करें (cold-chain-log), और शिफ्ट बंद करते समय पूरी दुकान के डेटाबेस का SHA-256 सत्यापित, एन्क्रिप्टेड बैकअप USB पेन ड्राइव में सेव करें (backup-manifest)।

6. फ़ार्मेसी FEFO विकल्प, स्मार्ट ऑटो-PO, सप्लायर RTV, सेंट्रल किचन और Power BI (HH:mm)

रिटेल, फ़ार्मेसी, सुपरमार्केट और मल्टी-ब्रांच दुकानों के लिए नौ और सुविधाएँ आज से लाइव हैं:

1. Power BI लाइव फ़ीड और HH:mm तारीख़/समय एक्सपोर्ट: Power BI या Excel को सीधे अपनी दुकान की सुरक्षित लाइव फ़ीड से जोड़ें, या घंटेवार विश्लेषण के लिए साफ़ तारीख़ और HH:mm समय कॉलम के साथ CSV/XLSX रिपोर्ट एक्सपोर्ट करें।
2. फ़ार्मेसी FEFO और समान असर वाले विकल्प: पहले-एक्सपायर-पहले-बिके (FEFO) लॉट चयन को लागू करता है और माँगा गया ब्रांड ख़त्म होने पर 1 टैप में समान साल्ट/असर वाली दवा के विकल्प दिखाता है।
3. सुपरमार्केट BOGO, मिक्स-एंड-मैच और हैप्पी-आवर ऑफ़र: X ख़रीदें Y पाएँ (BOGO), फ़ैमिली बंडल और तय समय वाले हैप्पी-आवर ऑफ़र चलाएँ।
4. सेंट्रल किचन कमिसरी डिमांड और प्रोडक्शन बैच: ब्रांचें सेंट्रल किचन या गोदाम से माल मँगाती हैं; प्रोडक्शन बैच कच्ची सामग्री की लागत जोड़कर तैयार स्टॉक ब्रांच को भेजते हैं।
5. सप्लायर वापसी क्लेम (RTV) और डेबिट नोट: टूटे-फूटे, कम आए या जल्द एक्सपायर होने वाले माल के लिए औपचारिक RTV क्लेम दर्ज करें जो लॉट स्टॉक और सप्लायर के बकाया से रकम अपने-आप घटा देता है।
6. स्मार्ट ऑटो-PO रीऑर्डर: कम स्टॉक की सीमा और बिक्री की रफ़्तार से पसंदीदा सप्लायर के हिसाब से तैयार पर्चेज़ ऑर्डर (PO) एक क्लिक में बनाएँ।
7. बिना टकराव बारकोड जनरेशन: बिना बारकोड वाले आइटम के लिए EAN-13 या Code-128 बारकोड बनाएँ और लेबल छापें — जो कभी कंपनी बारकोड या तराज़ू के प्रीफ़िक्स से नहीं टकराते।
8. पेपरलेस गो-ग्रीन रसीदें: जब ग्राहक डिजिटल रसीद चाहे तो थर्मल काग़ज़ बचाएँ और WhatsApp, SMS या स्क्रीन QR से टैक्स रसीद भेजें।
9. POS साइन-इन पर ऑटो-क्लॉक-इन: स्टाफ़ जब अपनी शिफ्ट में पहली बार PIN या कार्ड से काउंटर पर साइन-इन करता है, तो उसकी हाज़िरी अपने-आप दर्ज हो जाती है।

7. Claude, ChatGPT और Gemini को सभी 21 रीड-ओनली MCP टूल से जोड़ें

हमारा बिना मिडलवेयर का MCP सर्वर (https://api.creekpos.com/mcp), 1-क्लिक डेस्कटॉप एक्सटेंशन बंडल (https://api.creekpos.com/mcp/creekpos.mcpb), पोर्टेबल स्किल फ़ाइल (https://api.creekpos.com/mcp/skill.md) और /.well-known/mcp.json डिस्कवरी अब kitchen_staff_sla, recipe_stock_variance और transfer_ref_check सहित कुल 21 रीड-ओनली टूल उपलब्ध कराते हैं।

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