ایکسپائر اسٹاک میں پیسہ گنوانا بند کریں

کھانا بیچنے والی ہر دکان اس کا کچھ حصہ پھینکتی ہے۔ سوال یہ ہے کہ کتنا، اور کیا آپ جانتے ہیں۔ زیادہ تر مالکان اندازہ لگاتے ہیں "زیادہ نہیں"؛ ایک مہینے کے ایماندار ریکارڈ عام طور پر ایک پارٹ ٹائم تنخواہ جتنا عدد دکھاتے ہیں۔ FEFO اور روزانہ جانچ والی ہماری گائیڈ شیلف کے بارے میں ہے۔ یہ گائیڈ ان دو سروں کے بارے میں ہے جو ضیاع طے کرتے ہیں: آپ کیا آرڈر کرتے ہیں اور پروڈکٹ کے آخری ہفتے میں آپ کیا کرتے ہیں۔

جو بکتا ہے وہ آرڈر کریں، جو ٹھیک لگے وہ نہیں

ضرورت سے زیادہ آرڈر ایکسپائر اسٹاک کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ ہر آئٹم کا معقول آرڈر چار اعداد سے بنتا ہے:

1. کتنی تیزی سے بکتا ہے: پچھلے چار ہفتوں میں جتنا گیا، اسے ان دنوں سے تقسیم کریں جب وہ واقعی شیلف پر تھا۔ جس دن اسٹاک ختم تھا وہ نہ گنیں، ورنہ آئٹم سست لگے گا۔
2. آپ کے پاس کیا ہے: شیلف پر اور جو پہلے سے آرڈر پر ہے۔
3. سپلائر کتنا وقت لیتا ہے، اور آپ کتنی بار آرڈر کرتے ہیں۔
4. تھوڑا حفاظتی مارجن۔

ایک حساب شدہ مثال: چاول روزانہ 6 بکتا ہے۔ آپ کے پاس 18 ہے، کچھ آرڈر پر نہیں؛ سپلائر 2 دن میں دیتا ہے؛ آپ 7 دن کا کور اور 1 حفاظتی دن چاہتے ہیں؛ یہ 12 کے کارٹن میں آتا ہے۔ ڈلیوری تک چلنے کے لیے 6 × 3 + 6 = 24 چاہیے، اس لیے ابھی آرڈر کریں۔ کتنا: 6 × (2 + 7) + 6 − 18 = 42، پورے کارٹنوں میں: 48 (4 کارٹن)۔

تاریخ والی ہر چیز کے لیے دو حدیں ضروری ہیں: شیلف میں جتنا آئے اس سے زیادہ نہیں، اور عام شیلف لائف سے پہلے جتنا بکے اس سے زیادہ نہیں۔ اگر دودھ 5 دن چلتا ہے تو دو ہفتے کا دودھ منگانا ضیاع منگانا ہے۔

آخری ہفتے پر نظر رکھیں

تاریخ والے ہر لاٹ کے لیے ایک سوال پوچھیں: کیا یہ ایکسپائری سے پہلے بک جائے گا؟ اگر یہ روزانہ 2 بکتا ہے اور آپ کے پاس 30 ہیں، 7 دن باقی، تو تقریباً 16 بچ جائیں گے۔ کارروائی کا وقت یہی ہے، ایکسپائری والی صبح نہیں۔

• مرحلوں میں رعایت دیں: جیسے 7 دن باقی پر 30 %، 2 دن باقی پر 50 %۔ رعایت صرف اسی لاٹ پر لگے، رسید پر دکھے، اور چھپنے والے شیلف لیبل پر آئے۔
• جو سپلائر واپس لیتا ہے اسے لوٹائیں، طے شدہ شرائط پر، تاریخ گزرنے سے پہلے۔
• کاؤنٹر پر ایکسپائر لاٹس روکیں۔ کیشیئر غلطی سے ایکسپائر دہی نہ بیچ سکے؛ کبھی کبھار کی رعایت کا فیصلہ منیجر کرے۔

ضیاع ناپیں

ہر ایکسپائر آئٹم کو وجہ کے ساتھ رائٹ آف کریں، اور ہر ماہ ضیاع کی رپورٹ دیکھیں: رائٹ آف بمقابلہ واپس کیا، کیٹیگری اور سپلائر کے حساب سے۔ جو پانچ پروڈکٹس آپ سب سے زیادہ پھینکتے ہیں، وہی آپ کے پہلے پانچ آرڈر فیصلے ہیں۔ یہ عدد یہ بھی بتاتا ہے کہ رعایتیں کام کر رہی ہیں یا نہیں۔

CreekPOS میں

CreekPOS آن لائن میں اسمارٹ ری آرڈر ہے ("آج کیا خریدیں"، ہر سپلائر کے لیے، ہر لائن اوپر جیسی وجہ کے ساتھ، ایک پرچیز آرڈر میں جسے آپ چھاپیں، ای میل کریں یا WhatsApp پر بھیجیں) اور ایکسپائری کنٹرول (ایکسپائری کے قریب کا بورڈ "ایکسپائری سے پہلے نہیں بکے گا" کے ساتھ، آپ کی منظوری والی یا خود بخود لاگو رعایتیں، کاؤنٹر پر ایکسپائر لاٹس بلاک، سپلائر ریٹرن شیٹ، ایک کلک میں رائٹ آف اور ضیاع کی رپورٹ)۔ دونوں سیٹنگز → ری آرڈر اور میعاد میں چالو ہوتے ہیں، ریٹیل پلان سے۔ فیچرز پیج پر ریٹیل اور اسٹاک اور مینوئل کا باب دیکھیں۔