یو اے ای میں کیفے ٹیریا، کیفے یا ریستوران کا POS چننا

کھڑکی سے کڑک چائے اور سینڈوچ بیچنے والا کیفے ٹیریا اور بارہ ٹیبلوں والا بیٹھ کر کھانے کا کیفے، دونوں کو کاؤنٹر سسٹم سے الگ الگ چیزیں چاہییں، لیکن دونوں کا دار و مدار رش کے وقت پر ہے۔ صحیح سسٹم چند سیکنڈ میں آرڈر لیتا ہے، اسے بالکل درست کچن تک پہنچاتا ہے، اور رات کو بتاتا ہے کہ ہر پلیٹ پر اصل میں کتنی لاگت آئی۔

یہ گائیڈ بتاتی ہے کہ انتخاب سے پہلے کیا دیکھنا ہے اور کیا پوچھنا ہے۔

پہلے جانیں کہ آپ کی جگہ کس قسم کی ہے

یو اے ای میں زیادہ تر کھانے پینے کے کاروبار تین میں سے کسی ایک شکل کے ہوتے ہیں، اور ہر شکل میں الگ خصوصیات زیادہ اہم ہوتی ہیں:

اپنی شکل کے بارے میں ایمانداری سے سوچیں۔ کیفے ٹیریا کو ٹیبل پلان کی ضرورت نہیں؛ جو کیفے ٹیبل 7 کا کھلا آرڈر ہولڈ نہیں کر سکتا، وہ جمعرات کی رات تک مشکل میں پڑ جائے گا۔

کاؤنٹر پر رفتار

رمضان میں افطار کے رش کو امتحان سمجھیں۔ فرض کریں مغرب سے پہلے کے 40 منٹ میں 120 آرڈر آتے ہیں (مثال، اعداد و شمار نہیں)۔ یعنی ہر 20 سیکنڈ میں ایک آرڈر، اور کاؤنٹر کو اسی رفتار سے چلنا ہے۔

ڈیمو پر یہ چیزیں خود گھڑی دیکھ کر آزمائیں:

• ایک کڑک، بڑا کپ، زیادہ چینی، ٹیک اوے۔ کتنی بار ٹیپ کرنا پڑتا ہے؟
• سائز اور ایڈ آنز جیسے چھوٹا/بڑا، ایکسٹرا چیز یا بغیر پیاز: کیا یہ رسید پر اور کچن ٹکٹ پر، دونوں جگہ آتے ہیں؟
• وہی آرڈر دوبارہ۔ ایک مستقل گاہک کل والا آرڈر چاہتا ہے؛ کیا آپ اسے جلدی شامل کر سکتے ہیں؟
• کیش اور بقایا۔ فوری کیش بٹن اور بقایا کے بڑے ہندسے، کیونکہ کھڑکی پر ذہن میں حساب لگانے کا وقت نہیں ہوتا۔

آرڈر کچن تک پہنچانا

آواز دے کر آرڈر بتانا تب تک چلتا ہے جب تک دوسرا باورچی نہیں آتا۔ اس کے بعد ہر چھوٹا ہوا سینڈوچ ایسا کھانا ہے جس کی قیمت آپ دو بار ادا کرتے ہیں۔ دو عام طریقے:

• کچن ٹکٹ پرنٹر: ہر آرڈر کچن میں پرنٹ ہوتا ہے، بہتر یہ کہ صرف وہ آئٹم جو پکانے ہیں، بوتل والا پانی نہیں۔
• کچن ڈسپلے: ایک اسکرین جو آرڈرز کو نیا، تیار ہو رہا ہے اور تیار دکھاتی ہے، تاکہ کاؤنٹر کو پتا ہو کہ کون سا آرڈر پکارنا ہے۔

پوچھیں کہ کیا کاؤنٹر پر بننے والے مشروبات کچن ٹکٹ سے باہر رکھے جا سکتے ہیں، اور کیا ایڈ آنز ٹکٹ پر صاف نظر آتے ہیں۔ جس ٹکٹ پر صرف "سینڈوچ" لکھا ہو جبکہ مہمان نے "بغیر مایونیز" کہا تھا، وہ کھانا واپس آتا ہے۔

ٹیبل، ہولڈ آرڈرز اور بل

ٹیبلوں والی جگہوں کے لیے:

• ہر ٹیبل کے ہولڈ آرڈرز جو مہمانوں کے ٹیبل بدلنے پر منتقل کیے جا سکیں، یا دوستوں کے آ ملنے پر ضم کیے جا سکیں۔
• بل کی تقسیم آئٹمز کے حساب سے یا برابر حصوں میں، کیونکہ گروپ شاذ و نادر ہی ایک کارڈ سے ادائیگی کرتے ہیں۔
• سروس چارج فیصد کے طور پر، اگر آپ لگاتے ہیں، بل پر صاف دکھایا گیا۔
• QR ٹیبل آرڈرنگ، جس میں مہمان اپنے فون سے آرڈر کرتے ہیں اور اسٹاف تصدیق کرتا ہے، کچھ کیفے کے لیے مفید ہے اور کچھ کے لیے غیر ضروری؛ فیصلہ کرنے سے پہلے QR ٹیبل آرڈرنگ دیکھیں۔

فوڈ کاسٹ: وہ نمبر جو زیادہ تر کیفے کبھی نہیں دیکھتے

فروخت کی قیمت میں سے اجزا کی لاگت نکالیں تو وہ مارجن بچتا ہے جس سے کرایہ ادا ہوتا ہے۔ سسٹم میں ترکیبیں نہ ہوں تو زیادہ تر مالکان اندازہ لگاتے ہیں۔ یہ ایک آئٹم ہے، بطور مثال، اعداد و شمار نہیں:

اچھا کاؤنٹر سسٹم آپ کو یہ ترکیب ایک بار درج کرنے دیتا ہے، ہر سیل پر اجزا اسٹاک سے کم کرتا ہے، اور ایکسٹرا چکن جیسے ایڈ آنز کا حساب بھی رکھتا ہے۔ پھر فوڈ کاسٹ رپورٹ دکھا دیتی ہے کہ کب سپلائر کی قیمت بڑھنے سے آپ کا مارجن چپکے سے کم ہو گیا۔ اس پر مزید فوڈ کاسٹ اور ترکیبیں میں پڑھیں۔

ویٹ، عملہ اور ہارڈویئر

• ویٹ 5% مینو کی قیمتوں میں شامل، رسیدوں پر آپ کا TRN، اور جب کوئی دفتر اپنے اسٹاف کے لیے لنچ منگوائے تو مکمل A4 انوائس۔
• عملے کے اختیارات: کون آرڈر منسوخ کر سکتا ہے، ڈسکاؤنٹ دے سکتا ہے یا دراز کھول سکتا ہے، اور منیجر موقع پر کیسے منظوری دیتا ہے۔
• زبانیں: کچن اور کاؤنٹر کا عملہ عربی، انگریزی، ہندی، اردو، ملیالم یا ٹیگالوگ پڑھنے والا ہو سکتا ہے؛ ایسی اسکرین جو وہ سمجھ سکیں، غلطیاں کم کرتی ہے۔
• ہارڈویئر: عام 80 mm پرنٹر، کیش دراز اور ٹچ اسکرین، نہ کہ کوئی ایک برانڈ جو آپ کو ایک ہی سپلائر سے خریدنا پڑے۔
• انٹرنیٹ: پوچھیں کہ رش کے دوران انٹرنیٹ چلا جائے تو کیا ہوتا ہے۔ جواب ہونا چاہیے "آپ بیچتے رہتے ہیں"۔

ڈلیوری آرڈرز

بہت سے کیفے ٹیریا فون، WhatsApp یا ایپس کے ذریعے ڈلیوری آرڈر لیتے ہیں۔ ہر سپلائر سے بالکل واضح پوچھیں کہ یہ سیل آپ کی رپورٹس تک کیسے پہنچتی ہے۔ انٹیگریشن ہر جگہ بہت مختلف ہوتی ہے، اور بہت سی چھوٹی جگہیں ایپ کے آرڈر بس کاؤنٹر پر الگ ادائیگی یا کیٹیگری کے طور پر درج کر لیتی ہیں تاکہ دن کا حساب پھر بھی پورا رہے۔

انتخاب سے پہلے پوچھنے کے سوال

1. کیا میں سائز اور ایڈ آنز کے ساتھ پورا آرڈر دس سیکنڈ سے کم میں لے سکتا ہوں؟
2. کیا کچن کو صرف وہی نظر آتا ہے جو اسے پکانا ہے؟
3. کیا میں بل تقسیم کر سکتا ہوں اور ٹیبل کا آرڈر منتقل کر سکتا ہوں؟
4. کیا میں ترکیبیں درج کر کے ہر آئٹم کی فوڈ کاسٹ دیکھ سکتا ہوں؟
5. انٹرنیٹ چلا جائے تو کیا ہوتا ہے؟
6. کیا میں اپنے مینو کے ساتھ اسے مفت آزما سکتا ہوں؟

CreekPOS میں

کھانے پینے کے کاروبار کے لیے CreekPOS میں رسید اور ٹکٹ پر سائز اور ایڈ آنز، کچن ڈسپلے یا ٹکٹ پرنٹر جو صرف پکانے والے آئٹم دکھاتا ہے، ٹیبل اور ہولڈ آرڈرز، بل کی تقسیم، سروس چارج، اور ایسی ترکیبیں ہیں جو اجزا اسٹاک سے کم کرتی ہیں اور فوڈ کاسٹ رپورٹس دیتی ہیں۔ QR ٹیبل آرڈرنگ اور آن لائن مینو کا صفحہ آن لائن ریستوران اور آن لائن چین پلانز کے ساتھ آتے ہیں۔ پوری فہرست ریستوران کی خصوصیات پر ہے۔

اصل مینو پر آزمانا چاہتے ہیں؟ ڈیمو کیفے کھولیں، سائن اپ کی ضرورت نہیں، یا اپنے آئٹمز کے ساتھ 14 دن کا ٹرائل شروع کریں۔